1. Introdução
Para transformar as ideias de uma empresa em produtos, uma firma dedicada da empresa precisa de se envolver em diversas atividades internas. A Cadeia de Valor manifesta todas as atividades internas que uma empresa realiza para transformar insumos em produtos. O McDonald’s é um dos negócios de restaurantes mais bem-sucedidos atualmente. Começando com os carrinhos de cachorro-quente até aos mais de 30.000 restaurantes espalhados pelo mundo, o McDonald’s tem milhares de consumidores fiéis. A análise da cadeia de valor do McDonald’s identifica todas as atividades principais junto com as atividades de apoio, que efetivamente agregam valor ao produto final da empresa, e a empresa analisa tais atividades para que possa reduzir custos ou adicionar diferenciação. Neste artigo, faremos uma análise da cadeia de valor do McDonald’s. O artigo nos dará conhecimento sobre o histórico do McDonald’s, a análise da cadeia de valor do McDonald’s, as atividades relacionadas a ela e outros pontos.
2. Histórico do McDonald’s
Começando com um carrinho de cachorro-quente, o McDonald’s é uma das franquias de restaurantes mais bem-sucedidas do mundo. O primeiro restaurante McDonald’s foi inaugurado pelos irmãos McDonald, Richard e Maurice, em 1948. Eles transformaram o seu restaurante de churrasco com drive-thru num local especializado em hambúrgueres e milkshakes. O restaurante estava localizado em San Bernardino, na Califórnia. Esse foi o segundo empreendimento deles, enquanto o primeiro foi o carrinho de cachorro-quente perto da pista de Santa Anita. Começando com cachorros-quentes, a empresa expandiu os seus negócios a partir daí. Atualmente, a empresa vende todos os tipos de fast food, sendo que os seus Chicken McNuggets, Egg McMuffin etc., estão entre os mais vendidos. Atualmente, o McDonald’s está presente em mais de 100 países, com mais de 30.000 restaurantes.
3. Atividades Principais na Análise da Cadeia de Valor do McDonald’s
Na cadeia de valor do McDonald’s, as atividades principais podem ser descritas em cinco pontos principais, que incluem todas as ações na análise da cadeia de valor do McDonald’s. São elas:
Logística Interna:
O McDonald’s tem os seus fornecedores predefinidos e fixos. A empresa compra os vegetais crus e outros materiais necessários somente a tais fornecedores. O McDonald’s pratica a integração vertical para trás, o que ajuda a empresa a reduzir custos adicionais e garantir produtos de alta qualidade. O leite e a carne bovina usados nos produtos do McDonald’s vêm das suas próprias fazendas. Para os vegetais frescos, o McDonald’s depende dos mercados locais. As bebidas são fornecidas pela Coca-Cola, parceira do McDonald’s. Outros materiais necessários, como açúcar, fermento, farinha, etc., também são fornecidos pelos fornecedores fixos.
Operações:
O McDonald’s mudou totalmente o conceito de uma cozinha de restaurante tradicional, graças aos irmãos. Em vez de muitas estações e diferentes equipamentos, as cozinhas do McDonald’s incluem algumas ferramentas básicas, o que ajuda na resposta rápida. Aqui estão as ferramentas básicas que as cozinhas do McDonald’s possuem:
- Uma grande grelha: A grelha é tão grande que uma única pessoa pode cozinhar vários hambúrgueres ao mesmo tempo.
- Uma fritadeira: As batatas fritas são um dos itens mais procurados nos restaurantes do McDonald’s. As cozinhas possuem uma fritadeira onde são feitas as batatas fritas.
- Uma estação de temperos: Algumas pessoas adicionam os mesmos condimentos a todos os hambúrgueres aqui.
- Máquina de bebidas: Para sobremesas e bebidas, o McDonald’s inclui uma máquina de milkshake e uma fonte de refrigerante.
- Balcões: Os clientes fazem os seus pedidos nesses balcões e os recebem no mesmo local.
O McDonald’s requer produção em massa devido ao grande número de restaurantes. Portanto, os seus armazéns armazenam enormes quantidades de todos os itens necessários para cada restaurante.
Tal cadeia também é automatizada, ou seja, os computadores monitoram o que cada restaurante tem e deve ter no seu estoque. O centro de distribuição envia então os itens necessários regularmente.
Logística Externa:
O McDonald’s conseguiu alcançar o topo devido à sua comida de alta qualidade e excelente serviço. Eles fazem tal garantindo um ambiente acolhedor, limpo e com um grande valor também. Toda a empresa, em conjunto com os seus funcionários, fornecedores e franquias, trabalha para disponibilizar uma variedade equilibrada de opções alimentícias, o que permite aos clientes acessar as informações nutricionais adequadas. Como resultado, os clientes podem tomar decisões informadas.
O McDonald’s foca-se em embalagens sustentáveis, conservação de energia, gestão de resíduos, entre outros aspetos. A empresa de restaurantes trabalha continuamente para melhorar o ambiente, o negócio lucrativo e outros aspectos.
Marketing e Vendas:
Os restaurantes do McDonald’s estão agora disponíveis em mais de 100 países e territórios, 119 ao todo. Eles servem esses territórios com mais de 31.000 restaurantes, que empregam mais de 1,5 milhão de pessoas. O McDonald’s também opera outras marcas de restaurantes.
O McDonald’s tem sempre campanhas publicitárias extensas, além da cobertura da mídia usual, incluindo televisão, jornal, rádio e outras redes sociais. O McDonald’s usa sinalizações e outdoors de forma significativa, sem contar a sua participação em diversos eventos sociais.
Serviço:
Além da sua excelente qualidade de comida, o McDonald’s oferece alguns serviços adicionais, o que o torna uma das maiores empresas alimentícias de todos os tempos. Aqui estão alguns dos serviços adicionais:
- Wi-Fi gratuito: As refeições do McDonald’s agora vêm com Wi-Fi, garantindo uma melhor conexão com seus amigos e familiares. O McDonald’s possui mais de 11.500 restaurantes com conexões Wi-Fi.
- Cartão-presente: O McDonald’s oferece cartões pré-pagos, que permitem aos clientes uma maneira conveniente e rápida de pagar. Eles também podem ser usados como presentes perfeitos.
- Play Places: O McDonald’s está pronto para organizar festas para os seus filhos. Você pode trazer os seus filhos e dar-lhes um tempo divertido e livre de estresse para você.
4. Atividades de Suporte na Análise da Cadeia de Valor do McDonald’s
A análise da cadeia de valor do McDonald’s também contém as suas atividades de suporte. Tais atividades de suporte desempenham papéis vitais na análise. Elas estão organizadas em quatro seções:
Infraestrutura
A infraestrutura do McDonald’s é sofisticada com a sua TI avançada, garantindo ao mesmo tempo atividades ecológicas. A empresa empenha-se para oferecer restaurantes eco-friendly para os seus clientes e locais de trabalho sustentáveis para os seus funcionários. Todo o processo reflete os objetivos de sustentabilidade da empresa.
Gerenciamento de Recursos Humanos
O McDonald’s conseguiu manter o seu gerenciamento de recursos humanos extraordinária, com algumas opções atrativas. É possível ter horários flexíveis e se envolver noutras atividades enquanto trabalha no McDonald’s. Pessoas com poucas oportunidades de trabalho noutros lugares podem facilmente trabalhar no McDonald’s.
Desenvolvimento Tecnológico
Em termos de desenvolvimento tecnológico, o McDonald’s está focado em modernizar os seus restaurantes, ao mesmo tempo que evolui o seu cardápio. Um exemplo do desenvolvimento tecnológico do McDonald’s é o seu contrato de suporte de TI de cinco anos com a Fujitsu.
Aquisição
Um dos principais motivos para o sucesso da administração da cadeia de suprimentos do McDonald’s é o seu sistema de E-Procurement. O sistema é muito eficiente, prestando grande suporte ao gerenciamento da cadeia de suprimentos da empresa. O site de aquisição torna o processo mais conveniente e rápido para as franquias. Além disso, permite que diferentes donos de negócios comprem materiais e suprimentos a preços com desconto, reduzindo os custos para o McDonald’s.
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5. Principais Conclusões
Este artigo descreve brevemente como o McDonald’s iniciou os seus negócios e como ele está funcionando hoje. O McDonald’s é preciso na sua cadeia de valor e nas atividades que a apoiam. Aqui, o diagrama da Análise da Cadeia de Valor do McDonald’s foi feito com a ajuda do EdrawMax Online. Você pode usar tal ferramenta de diagramação para criar diagramas de análise semelhantes com os exemplos editáveis de Análise da Cadeia de Valor, assim como outros +280 tipos de diagramas.
EdrawMax OnlineEdrawMax Desktop6. Referências
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Hart, M., 2021. ‘O Guia Simples para Análise da Cadeia de Valor [+ Modelos]’, HubSpot, [online]. Disponível em: https://blog.hubspot.com/sales/value-chain-analysis (Acesso em 13 de agosto de 2021)
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Análise da Cadeia de Valor do McDonald’s. (fev, 2016). Recuperado de https://research-methodology.net/mcdonalds-value-chain-analysis/ (Acesso em 13 de agosto de 2021)
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Reed, E., 2019. ‘História do McDonald’s: Linha do Tempo e Fatos’, TheStreet, [online]. Disponível em: https://www.thestreet.com/markets/history-of-mcdonalds-15128096 (Acesso em 13 de agosto de 2021)