Organigramme de l'hôtel

Les hôtels fournissent généralement des services aux clients qui séjournent dans leurs locaux, notamment l'hébergement, le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, le goûter et le dîner. Il fournit également des services de SPA et tous les autres services. Les services de l'hôtel sont comme des services commerciaux, ou nous pouvons dire que l'hôtel est aussi une organisation. Il est donc nécessaire de conserver l'organigramme de l'hôtel avec eux.

Dans cet article, nous allons parler de l'organigramme d'un hôtel, des éléments qui y sont inclus. Nous verrons également comment réaliser un organigramme d'hôtel, quelques modèles, et bien d'autres choses encore.

L'organigramme de l'hôtel est la représentation graphique hiérarchique de la structure interne des entités et des départements travaillant à l'hôtel. L'organigramme de l'hôtel nous montre les différents postes de l'hôtel et les départements qui travaillent sous ces postes.

Il nous montre la relation entre chaque département de l'hôtel et la façon dont ils communiquent et collaborent sur un projet. L'organigramme décrit comment les employés ou les équipes communiquent et à qui ils rendent des comptes. L'organigramme de l'hôtel est tout simplement un plan de la structure interne de l'hôtel, et grâce à ce modèle, nous pouvons déterminer le flux de la direction dans un hôtel.

Le graphique nous montre la hiérarchie des différents départements. Par exemple, il nous indique que le directeur adjoint exécutif rend compte au directeur général dans une hiérarchie.

La taille, la forme et la hiérarchie des différents hôtels ne sont pas les mêmes car elles dépendent finalement de la taille de l'hôtel.

Ce qui est inclus dans l'organigramme de l'hôtel

Au fur et à mesure que la taille des hôtels augmente et se réduit, ses départements et ses employés deviennent également moins nombreux. Dans cette section, nous allons voir de manière générale quels sont les éléments inclus dans une structure organisationnelle hôtelière de base.

Directeur général

Le directeur général est le chef de tous les départements travaillant dans l'hôtel. Il prend les décisions nécessaires pour l'hôtel et administre toutes les performances des départements.

Directeur général adjoint

Le directeur général adjoint est le bras droit du directeur général. Il l'aide à administrer la gouvernance de l'hôtel. Le directeur adjoint prend toutes les décisions nécessaires lorsque le directeur général n'est pas présent dans les locaux.

Réceptionniste

Le réceptionniste est le personnage principal de l'hôtel. C'est lui qui fournit tous les services aux clients, de la réservation à leur départ de l'hôtel.

Entretien ménager

Le personnel de ménage est responsable de chaque recoin de l'hôtel. Il vérifie la moindre saleté dans l'hôtel pour l'éliminer rapidement avant que les clients ne la voient.

Production alimentaire

Le département alimentaire est responsable de la préparation du petit-déjeuner, du brunch, du déjeuner, du thé, du dîner et des boissons. Ils sont responsables de la propreté des plats, de la qualité et de la quantité de nourriture qu'ils préparent.

Service F&B (Food Beverage)

Le service F&B est chargé de servir les aliments qu'il reçoit du département de production alimentaire. Il gère l'heure à laquelle il sert la nourriture.

Ingénierie

Le département d'ingénierie est responsable de l'entretien de l'hôtel et répare tous les défauts de la structure de l'hôtel qui pourraient mettre le client mal à l'aise.

Sécurité

Le service de sécurité est également l'acteur principal de l'hôtel, et toute l'activité dépend de ce service. Le service de sécurité de l'hôtel vérifie l'absence de tout danger à l'intérieur de l'hôtel et assure la sécurité de chaque employé et client.

Certains départements essentiels sont mentionnés ci-dessus, mais l'hôtel comprend également d'autres départements comme les ressources humaines, le marketing, la comptabilité, etc.

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Chaque hôtel doit disposer d'un organigramme qui permet aux responsables de prendre les décisions nécessaires. Les employés et les services savent à qui ils doivent communiquer ou faire rapport. Cet organigramme permet également de suivre les départements transversaux. Vous trouverez ci-dessous la manière générale de réaliser l'organigramme d'un hôtel.

• Voir votre hôtel
  • Quelle est sa taille ?
  • Combien d'employés et de départements y a-t-il ?
  • Est-il plus hiérarchique ou matriciel ?
  • Est-il divisé ou plus plat ?
  • Obtenez les informations sur l'hôtel.
• Obtenez les informations sur chaque employé et département de l'hôtel.
  • Leurs fonctions
  • Avec qui ils communiquent
  • Tout le reste
• Inscrivez toutes les informations sur le tableau
  • Utilisez un logiciel comme EdrawMax pour le faire. Vous trouverez également des modèles sur Communauté des Templates.
• Créer le graphique
  • Incitez tous les départements et les employés à créer le tableau.

Pour mieux comprendre ces concepts, nous allons voir dans cette section quelques modèles de différents organigrammes d'hôtels.

Organigramme d'un petit hôtel

C'est une illustration de l'organigramme d'un petit hôtel. Ici, nous pouvons voir le propriétaire de l'entreprise. Cela n'arrive que lorsque l'hôtel vient de démarrer son activité ; ensuite, le directeur général rend compte au propriétaire. L'employé stagiaire communique avec le propriétaire et le préposé à la réception. L'organigramme est hiérarchique et matriciel car les différents départements ont des fonctions croisées.

Organigramme d'un hôtel moyen

L'illustration ci-dessus représente l'organigramme d'un hôtel de taille moyenne. Cet organigramme est plus hiérarchique. Les services vont du propriétaire de l'entreprise au réceptionniste.

Organigramme d'un grand hôtel

L'illustration représente l'organigramme d'un grand hôtel. Le service principal est le directeur général. L'organigramme est divisionnaire et plus hiérarchique. Ce type d'hôtel est réparti dans le monde entier et comporte des dizaines de départements.

Organigramme d'un hôtel 5 étoiles

Source : www.orgcharting.com

L'illustration ci-dessus représente l'organigramme d'un hôtel à cinq branches. L'organigramme est le même que celui d'un grand hôtel qui est plus divisionnaire et hiérarchique.

L'organigramme du service d'entretien ménager

Source : pinterest

L'organigramme est simplement hiérarchique avec une certaine planéité car il s'agit de l'organigramme d'un seul département.

Structure organisationnelle de Hilton

Source : pinterest

Le Hilton est la marque la plus réputée de l'industrie hôtelière et le géant des services hôteliers. Son organigramme est plus hiérarchique, plus matriciel et plus divisionnaire.

L'organigramme de l'hôtel est très important à utiliser. Les tâches administratives critiques sont prises en charge à l'aide de cet organigramme. Les employés et les services connaissent la chaîne de commandement. Ils savent qui est leur chef et à qui ils doivent rendre des comptes. Les administrateurs voient quel département a besoin d'être amélioré et étendu.

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