Análisis de la Cadena de Valor de McDonald's

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Para convertir los pensamientos de una empresa en productos, una empresa dedicada a ello tiene que dedicarse a numerosas actividades internas. La Cadena de Valor manifiesta todas las actividades internas que realiza una empresa para convertir los insumos en productos. McDonald's es uno de los negocios de restauración más exitosos de la actualidad. Desde los puestos de perritos calientes hasta los más de 30.000 restaurantes actuales en todo el mundo, McDonald's cuenta con miles de consumidores fieles. El análisis de la cadena de valor de McDonald's señala todas las actividades primarias junto con las actividades de apoyo, que efectivamente añaden valor al producto final de la empresa y la empresa analiza con precisión estas actividades para que, pueda reducir el costo o pueda añadir diferenciación. En este artículo, haremos un análisis de la cadena de valor de McDonald's. El artículo nos proporcionará conocimientos sobre los antecedentes de McDonald's, el análisis de la cadena de valor de McDonald's, las actividades relacionadas con ella, etc.

Partiendo de un puesto de perritos calientes, McDonald's es una de las franquicias de restauración con más éxito del mundo. El primer restaurante McDonald's fue fundado por los hermanos McDonald, Richard y Maurice, en 1948. Convirtieron su restaurante de barbacoa en un local de hamburguesas y batidos. El restaurante estaba situado en San Bernardino, California. Fue su segunda empresa, mientras que la primera aventura en la industria alimentaria fue el puesto de perritos calientes cerca de la pista de Santa Anita. A partir de los perritos calientes, la empresa de restauración amplió su negocio. Y ahora, la empresa vende todo tipo de comida rápida, mientras que sus Chicken McNuggets, Egg McMuffin, etc., están en la cima de las ventas. En la actualidad, McDonald's opera en más de 100 países a través de sus más de 30.000 restaurantes.

En la cadena de valor de McDonald's, las actividades primarias pueden describirse en cinco puntos clave, que incluyen todas las acciones en el Análisis de la cadena de valor de McDonald's. Son:

Fuente: EdrawMax en Línea

Logística de Entrada:

McDonald's tiene sus proveedores fijos y predefinidos. La empresa sólo les compra las verduras y otras materias primas necesarias. McDonald's practica la integración vertical hacia atrás, lo que, en última instancia, ayuda a la empresa a reducir costes adicionales y a garantizar productos de máxima calidad. La leche y la carne de vacuno necesarias en los productos de McDonald's proceden de sus granjas. Para las verduras frescas, McDonald's recurre a las tiendas de comestibles locales. Los refrescos son servidos por Coca-Cola, un aliado de McDonald's. Otras materias primas necesarias, como el azúcar, la levadura, la harina, etc., también proceden de los proveedores fijos.

Operaciones:

McDonald's ha cambiado totalmente el concepto de cocina de un restaurante tradicional, gracias a los hermanos. En lugar de un montón de puestos y diferentes equipos, las cocinas de McDonald's incluyen algunas herramientas básicas, que ayudan a dar una respuesta rápida. Estas son las herramientas básicas que tienen las cocinas de McDonald's.

• Una gran parrilla: La parrilla es tan grande que una sola persona puede cocinar en ella varias hamburguesas al mismo tiempo.
• Una freidora: Las patatas fritas son uno de los productos más demandados en los restaurantes McDonald's. Los restaurantes incluyen una freidora donde una persona puede hacer patatas fritas.
• Una estación de aderezos: Aquí algunos añaden los mismos condimentos a todas las hamburguesas.
• Máquina de bebidas: Para los postres y las bebidas, McDonald's incluye una máquina de batidos y una fuente de refrescos.
• Mostradores: Los clientes hacen sus pedidos en estos mostradores y los reciben en el mismo lugar.

McDonald's requiere una producción en masa debido a su gran número de restaurantes. Por ello, los almacenes de McDonald's guardan enormes cantidades de todos los artículos necesarios para cada restaurante.

También se afirma que esta cadena está automatizada, lo que significa que los ordenadores llevan la cuenta de lo que cada restaurante tiene y debe tener en su almacén. El centro de distribución envía entonces los artículos necesarios de forma regular.

Logística de Salida:

McDonald's ha conseguido llegar a la cima gracias a su comida de máxima calidad y a un servicio de primera. Lo hacen asegurando un entorno acogedor, limpio y con un gran valor, además. Toda la empresa, junto con sus empleados, proveedores y franquicias, trabaja para servir opciones de comida con una gama equilibrada, que permite a los clientes acceder a la información nutricional adecuada. De este modo, pueden tomar fácilmente una decisión acertada.

McDonald's se centra en el embalaje sostenible, la conservación de la energía, la gestión de los residuos, etc. La empresa de restauración trabaja continuamente para mejorar el medio ambiente, la rentabilidad del negocio y otros aspectos.

Marketing y Ventas:

Los restaurantes McDonald's están presentes en más de 100 países y territorios, 119 para ser exactos. Atienden estos territorios con más de 31.000 restaurantes, que dan empleo a más de 1,5 millones de personas. McDonald's también opera otras marcas de restaurantes.

McDonald's siempre garantiza amplias campañas publicitarias, junto con su habitual cobertura mediática que incluye televisión, periódicos, radio y otros medios sociales. McDonald's también utiliza en gran medida la señalización y las vallas publicitarias, por no mencionar la participación de la empresa en diversos eventos sociales.

Servicio:

Además de la excelente calidad de la comida, McDonald's ofrece algunos servicios adicionales, lo que la convierte en una de las mayores empresas de alimentación de todos los tiempos. Estos son algunos de los servicios adicionales.

• Wi-Fi Gratuito: Las comidas de McDonald's vienen ahora con Wi-Fi, lo que garantiza una mejor conexión con tus amigos y familiares. McDonald's cuenta con más de 11.500 restaurantes con conexión Wi-Fi.
• Tarjeta de Regalo: McDonald's ofrece tarjetas de prepago, que permiten a los clientes una forma cómoda y rápida de pagar. También se pueden utilizar como regalos perfectos.
• Lugares de Juego: McDonald's está preparado para organizar fiestas para tus hijos. Puedes traer a tus hijos y hacer que se diviertan como nunca, mientras tú no te estresas.

Fuente: unsplash.com

El análisis de la cadena de valor de McDonald's contiene también sus actividades de apoyo. Estas actividades de apoyo desempeñan un papel fundamental en el análisis. Está organizado en cuatro secciones:

Infraestructura

La infraestructura de McDonald's es sofisticada y cuenta con tecnologías de la información avanzadas, al tiempo que garantiza actividades ecológicas. La empresa trabaja para ofrecer restaurantes ecológicos a sus clientes y lugares de trabajo a sus empleados. Todo el proceso refleja los objetivos de sostenibilidad de la empresa.

Gestión de los Recursos Humanos

McDonald's ha conseguido mantener una gestión de recursos humanos extraordinaria con algunas opciones atractivas. Uno puede tener un horario flexible y dedicarse a otras actividades mientras trabaja en McDonald's. Las personas que tienen menos oportunidades de trabajo en otro lugar pueden trabajar fácilmente en McDonald's.

Desarrollo Tecnológico

En cuanto al desarrollo tecnológico, McDonald's se centra en la modernización de sus restaurantes y en la evolución de su menú. Un ejemplo del desarrollo tecnológico de McDonald's es el acuerdo de soporte informático que ha firmado con Fujitsu por cinco años.

Adquisiciones

Una de las principales razones del éxito de la gestión de la cadena de suministro de McDonald's es su sistema de aprovisionamiento electrónico. El sistema es muy eficaz y proporciona un gran apoyo a la gestión de la cadena de suministro de la empresa. El sitio de compras hace que el proceso sea más cómodo y rápido para las franquicias. Además, permite a los diferentes propietarios de negocios comprar materiales y suministros a precios reducidos, lo que reduce los costos para McDonald's.

Este artículo describe brevemente desde cómo McDonald's empezó su negocio hasta cómo funciona hoy en día. McDonald's precisa su cadena de valor y las actividades que la sustentan. Aquí, el Análisis de la Cadena de Valor de McDonald's se ha realizado con la ayuda de EdrawMax en Línea.

1. Hart, M.,2021.'La Guía Directa para el Análisis de la Cadena de Valor [+ Plantillas]', HubSpot, [en línea]. Disponible en: https://blog.hubspot.com/sales/value-chain-analysis (Consultado el 13 de agosto de 2021)

2. McDonalds Value Chain Analysis (Análisis de la cadena de valor de McDonalds). (2016, Feb). Recuperado dehttps://research-methodology.net/mcdonalds-value-chain-analysis/ (Consultado el 13 de agosto de 2021)

3. Reed, E., 2019.'Historia de McDonald's: Cronología y Hechos', TheStreet,[en línea]. Disponible en: https://www.thestreet.com/markets/history-of-mcdonalds-15128096 (Consultado el 13 de Agosto de 2021)